黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿淡盐水洗净切块，生抽、料酒、蚝油、姜片、葱段腌制入味20分钟。

2. 2.

   准备配菜，土豆、青红椒切滚刀块，洋葱切丝（块），香菇切片，姜蒜拍碎（可剁成粒），葱花。

3. 3.

   小火炒料，姜片蒜片（粒），八角碎；超出香味下腌制入味好的鸡块，炒鸡肉微变色放糖，不停翻炒。

4. 4.

   加开水，香菇片、土豆块，青红椒块，老抽调色，盐调味，大火烧开转小火，小火慢炖30-60分钟。

5. 5.

   出锅前5分钟，放入洋葱丝，青红椒块不停翻炒，开大火收汁（可勾芡）。