酱香茄子
酱香茄子的做法说明
茄子总是烧不好，想起小时候妈妈给我做的，最爱的一道菜是，茄子像酱一样，伴着白饭一道菜消灭两碗饭！现在我儿子也超爱吃！
酱香茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，留住头上的
- 第2步.
茄子用刀劈成四瓣
- 第3步.
放在蒸锅里，大火，水开转中火蒸
- 第4步.
肉切末，蒜切末
- 第5步.
蒸锅里蒸熟，可以用筷子试试，很软就可以了
- 第6步.
拿出茄子，去蒂（也可不去）
- 第7步.
油锅热下蒜末，炒香后放肉末，放黄豆酱（豆瓣酱也可以）肉末变色后，放入茄子，加少许盐，少许生抽，煮好可放葱末调色
小贴士
黄豆酱（豆瓣酱）一定不要太多了，太多了味道就很重了，颜色也不好看了！
肉末可放可不放！
