脆皮泡芙
脆皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
黄油、盐、细砂糖、水一起加入锅里，小火加热，等黄油融化，水开时加入过筛好的低筋粉。
- 第2步.
快速搅拌，关火，把低筋粉烫熟，加入打撒的蛋液。
- 第3步.
分多次加入，每次都等拌匀蛋液吸收后再加下次蛋液，直到蛋液全部加入面糊顺滑。
- 第4步.
面糊粘稠提起后成图上的形状，不掉下来，就OK了。
- 第5步.
装入裱花袋，裱花。美美哒😊
- 第6步.
烤箱200度，20分钟。等泡芙膨胀变色。
- 第7步.
淡奶油加糖打发。
- 第8步.
分三次加糖，打发成粗大的纹路，提起打蛋器成倒三角不容易掉落。
- 第9步.
裱花袋挤入奶油，OK，脆皮泡芙做好了！😊😊
