爆炒香辣面包蟹
爆炒香辣面包蟹的做法说明
爱吃蟹黄，就得吃面包蟹~出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！
爆炒香辣面包蟹的做法与步骤
- 第1步.
准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐啦。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
- 第2步.
准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。
- 第3步.
热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
- 第4步.
倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦~
- 第5步.
倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味）~
- 第6步.
加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
- 第7步.
装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。
小贴士
爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~
