提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
手指饼干再加了朗姆酒的咖啡中蘸一下然后铺满模具
- 第2步.
鱼胶泡在冷水中软化
- 第3步.
蛋黄打发至发白状态
- 第4步.
130克糖加六十五克水煮开 小火再煮一会变得略浓稠 再慢慢加入打发的蛋黄 把蛋黄烫熟
- 第5步.
马斯卡彭提前回温 用刮刀拌均匀 再分五六次加入蛋黄液 每次搅拌均匀再接着加
- 第6步.
奶油打发
- 第7步.
取一半奶油加入马斯卡彭 搅拌均匀 再倒回奶油盆 搅拌均匀
- 8.
泡软的鱼胶微波炉加热至液体状态 加入一点点奶酪糊搅拌均匀 微微放凉 再慢慢倒回奶酪糊中 拌匀
- 9.
奶酪糊倒进模具一半 再铺一层手指饼干 再到奶酪糊
- 第10步.
放冰箱冷藏 凝固后撒上可可粉 开吃啦
