淡奶油曲奇
淡奶油曲奇的做法说明
存方子。
参考群友分享。别有风味，酥脆美味。
可在基础配方上加各种调味粉做各种风味曲奇。
精益求精的tips：
淡奶油加热到35度左右再加入打发
低粉事先过筛三遍，增加蓬松感。
不同花型烘烤时间会有不同
淡奶油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
简单视频。
- 第2步.
软化黄油加糖粉，盐，先低速，再高速打发。
- 第3步.
打到羽毛状，发白。
- 第4步.
分几次加入淡奶油，慢慢打发到柔顺，开始会有点渣，不用担心，坚持高速打下去，慢慢就顺滑了。
- 第5步.
筛入面粉，最好提前过筛三遍，用刮刀切拌均匀，无干粉。
- 第6步.
装进裱花袋，整理一下。
- 第7步.
常用的花嘴，4b。
- 第8步.
4b嘴挤法，悬空，顺时针一圈，收。
- 第9步.
挤小花的嘴，八齿。
- 第10步.
小花示范，悬空，挤，提，压，适当旋转。
- 第11步.
用喜欢的花嘴挤在金盘上。
- 第12步.
预热好烤箱，上下火170度，中下层，25-30分钟，上色满意，闻到香味即可。
- 第13步.
可以加入不同的调味粉做各种风味。
- 第14步.
巧克力味，加入10g可可粉，切拌均匀，其他操作同。
