纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   常温鸡蛋，将鸡蛋打入无水无油不锈钢盆中，加入适量柠檬汁；（家里没有柠檬的，可以用白醋代替） 全蛋打发需要在下面放一盆温热水，这样就很容易打发啦！！！！ 【方子是8个鸡蛋的！我拍了6个鸡蛋，请按照方子来，图片仅是参考噢～】

   
2. 第2步.

   细砂糖分三次或者四次加入蛋液中，一直高速打发。（我是一次性加入砂糖，熟练了） 当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。 将低筋蛋糕粉筛入打好的蛋糊中（想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次）

   
3. 第3步.

   将打发好的面糊用裱花袋，挤入纸杯模具内，大概7-8分满，依次做完所有

   
4. 第4步.

   烤箱160度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤20分钟即可。（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整） PS：右图模具可做约25个

   
5. 第5步.

   我应该直接用紫色纸杯装蛋糕糊的，忘记了，就把油纸托的纸杯放在淡紫色纸杯，再套一层蕾丝镂空花边～

   
6. 第6步.

   挤上打发好的奶油，简单装饰～ 简单好吃又不会回缩塌陷，才是纸杯蛋糕必备的自我修养٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و