干煸鸡
干煸鸡的做法说明
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干煸鸡的做法与步骤
- 第1步.
先将鸡洗干净剁成小块用少许盐腌一下，鸡块越小越入味哦～
- 第2步.
葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角准备好备用
- 第3步.
锅中放入油加热
- 第4步.
下鸡肉翻炒
- 第5步.
鸡肉炒至金黄色，可根据自己的口感调整煎炸的时间，我比较喜欢吃硬的所以炸的时间长^ _ ^
- 第6步.
鸡肉炸好后铲出放置一边，锅中剩余的油继续加热后倒入葱，姜，蒜，干辣椒爆出香味后再加入2勺黄豆酱或者豆瓣酱爆出香味（我这次放的是2勺豆瓣酱和2勺干锅底料）
- 第7步.
倒入鸡肉加少许酱油翻炒
- 第8步.
再加少许糖，青椒及小尖椒翻炒
- 第9步.
待鸡肉着色爆出香味后放入椒盐及少量鸡精调味
- 第10步.
最后少上一点香菜就可以出锅啦^ _ ^
小贴士
1.腌制鸡肉时只能放少许盐，不然后面再加的调料会很咸
2.鸡肉一定要炸至金黄色才好吃
