家常豆腐
家常豆腐的做法说明
容易上手的北方家常菜，看着料多，其实都是就手的事儿，除了豆腐，尖椒，肉，蒜末外有没有都没关系
家常豆腐的做法与步骤
- 第1步.
油锅加热，放入肉馅(粒)
- 第2步.
肉馅(粒)变色后，调小火加蒜末，葱碎
- 第3步.
加蒜苔，木耳，尖椒碎煽炒。将炒锅倾斜，汇出的油加郫县辣酱炒出红油(过程中一直用小火)
- 第4步.
开大火，加耗油，生抽，白糖，盐煸炒后放豆腐
- 第5步.
炒均完成
小贴士
1，步骤2，3一直保持小火。
2，白糖少放，只起提鲜的作用。
3，豆腐要么提前加盐渗泡，要么加水烹煮入味。
