糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
因为是东北人，口味比较喜欢浓香咸口的饭菜，所以结婚后婆家家里一般不怎么做甜口的菜，一次老妈来我家里给儿子女儿做了一盘子糖醋排骨，本来我还心想甜甜的排骨怎么会好吃嘛、没想到做好以后尝了一块让全家都爱上了这道菜！
偷偷学做了一次，真的炒鸡炒鸡简单哇.
我做了一大盘子没够吃，小叔子没吃够还跟我生气说做少了哈哈！
发了朋友圈大家呼吁我出个教程也想试试！
看了下厨房的糖醋排骨方法很多
老妈年轻时候自己开饭店远近闻名！属于老厨师咯！所以这个属于比较古老做法，不用炒糖色，因为我一向对炒糖色避而远之……
所以这个一次就成功了，
第一次发教程 有点啰嗦哈哈
大家可以试试 真的炒鸡好吃 香而不腻 炒鸡下饭 我女儿平常都不吃肉 这次居然一起吃了4块，老公也是素食主义 居然连着三天给我买排骨让我做糖醋排骨给全家解馋
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
先把排骨洗净 凉水下锅 少放一点精盐让他开锅出沫子
- 第2步.
烧开以后会出好多浮沫，用勺子或者网勺撇掉浮沫
- 第3步.
依次放 葱段，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角，料酒或者黄酒一勺，老抽一点点，生抽2大勺，精盐放平常炒菜的三倍量（老妈说炖肉时盐要放够，因为挂汁是不放盐的，所以现在不放够怕没滋味做出来不好吃的）
- 第4步.
高压锅盖盖子压12-15分钟，因为排骨分老与嫩，根据实际情况吧，就是把肉炖烂一点比较好吃！喜欢硬的就适量增减时间吧！（如果你有很多时间，那就放铁锅里小火慢慢炖40-60分钟，那样子更香）
- 第5步.
这次压了15分钟基本都脱骨了，太软了，不过孩子吃还是软一点好！平常我都是压12分钟刚刚好的！ 太香了，没等捞完已经灭掉好几块了哈哈，捞出沥干水分 等下下一步油炸，（排骨带着汤汁下油锅你会很惨的）
- 第6步.
多放一些油，等油烧热，下排骨
