爆米花

爆米花的做法与步骤

1. 第1步.

   爆米花机开工

   
2. 第2步.

   原味爆米花

   
3. 第3步.

   焦糖爆米花：50玉米粒，40糖，40水，15黄油，一点点盐。玉米粒爆成爆米花。糖，盐，水放奶锅里小火熬成焦糖色（全程无搅拌），放入黄油搅拌融化，关火。倒入爆米花翻拌均匀后倒烤盘里面晾凉。第一盘，焦糖酱熬得有点过；第二盘爆米花有点多，焦糖酱少了；第三盘试了焦糖酱倒入爆米花，失败，焦糖酱迅速冷却凝固结块，不能均匀包裹爆米花。图示是第四盘，比较完美。