手绘草莓蛋糕卷
手绘草莓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
画出草莓
- 第2步.
分离鸡蛋
- 第3步.
玉米油、蛋黄糊的糖、奶、香草精用打蛋器打至乳化，约2至3分钟
- 第4步.
乳化的糊糊
- 第5步.
往乳化的糊里筛入低粉，呈“Z"字形拌至无颗粒
- 第6步.
蛋黄加入面糊中翻拌均匀
- 第7步.
蛋白加点醋或柠檬汁，打至粗泡，加入淀粉，再分3次加入白糖，打至湿泡
- 第8步.
取2勺蛋白和蛋黄糊，加入红曲粉，搅拌均匀
- 第9步.
画出草莓。烤箱预热175度烤2分钟
- 第10步.
分3次将蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀，从半米高位置将糊淋入烤盘，轻震除气泡。175度烤18至20分钟。
- 第11步.
烤好取出轻震晾凉
- 第12步.
卷起定型
- 第13步.
画叶子
- 第14步.
成功了
