金钱蛋 | 味蕾时光

金钱蛋 | 味蕾时光的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜薹切成小段，大蒜切片，鲜青红椒切小段。

   
2. 第2步.

   鸡蛋在水中煮10分钟，捞出放在凉水里浸泡片刻后剥壳。

   
3. 第3步.

   把鸡蛋从中部切开，一分为二，切面处撒上少许干淀粉。

   
4. 第4步.

   中火将平底锅中的少许油加热，油热后将鸡蛋轻轻推入锅中，煎至鸡蛋表面金黄时夹出。

   
5. 第5步.

   锅中留底油，倒入蒜薹段翻炒2分钟，然后倒入切好的青红椒炒香。

   
6. 第6步.

   倒入煎好的鸡蛋，轻轻翻炒，撒入适量盐，1勺酱油，翻匀即可出锅。