红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，冷水下锅焯水，主要是过掉血水。5分钟后捞起冷水洗净，沥干水份备用。

2. 2.

   锅里倒油，加入葱，姜，蒜，豆瓣酱，八角适量，香叶5片爆香后加入排骨继续爆炒，加水焖15到20分钟，料酒适量，也可以用啤酒代替水来焖排骨。起锅可按照个人口味自行加适量调味料。