油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   先把须和虾枪剪掉，虾线去掉（牙签从虾背部中间插进去往外挑，一整根虾线就出来了），然后捡来背部（也可以不剪，剪开更入味）

   
2. 第2步.

   然后用料酒焉十来分钟，去腥

   
3. 第3步.

   准备好葱姜蒜，青椒备用

   
4. 第4步.

   锅中油烧热，放入葱白姜蒜青椒，炒香

   
5. 第5步.

   然后放入虾，翻炒两下

   
6. 第6步.

   然后加入耗油，酱油，豆瓣，糖。翻炒

   
7. 第7步.

   加入小半碗水，这样才会有一些汤汁

   
8. 第8步.

   继续翻炒两下，不要太久，要不然虾会老

   
9. 第9步.

   起锅装盘。这个虾个头还不错。