叉烧包

叉烧包的做法与步骤

1. 1.

   肉切丁

2. 2.

   炒肉丁，加2勺料酒，加入其它配件闷30分钟，沟芡煮5分钟收汁

3. 3.

   混合面粉，先粉类在液体，烤姆用面粉掩盖，防止失效，厨师机油至面团光滑，折叠也没有裂痕

4. 4.

   放入容器密封50分钟，测试面团按压，不会塔或弹起好了。

5. 5.

   油好的面团分38g一个，盖布静止15分钟

6. 6.

   包肉每个20-30g

7. 7.

   放多点水，用蒸汽大火闷10分钟