巧克力面包
巧克力面包的做法说明
面包是一直想做的，巧克力是需要被消耗的。两者结合，变成黑乎乎的巧克力面包。可真够黑的，不是吗？满屋子的巧克力香味，闻起来挺吸引人的
巧克力面包的做法与步骤
- 第1步.
准备面团料
- 第2步.
黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀
- 第3步.
离火，加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第4步.
可可粉和高筋粉混合过筛
- 第5步.
加入糖，盐，酵母，水
- 第6步.
倒入巧克力混合液
- 第7步.
手工搅拌成絮状
- 第8步.
改用搅拌机搅拌
- 第9步.
拉出薄膜
- 第10步.
放入大碗，盖上保鲜膜
- 第11步.
放在温暖出发酵长至2倍大
- 第12步.
取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
- 第13步.
准备巧克力夹心料
- 第14步.
巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化
- 第15步.
搅拌均匀，离火，冷却至室温
- 第16步.
将松弛好的面团擀成椭圆形
- 第17步.
抹上巧克力酱
- 第18步.
卷起
- 第19步.
收口向下，将两端掖好
- 第20步.
摆入烤盘，进行第二次发酵
- 第21步.
长至2倍大，表面刷蛋液
- 第22步.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
- 第23步.
出炉，冷却后食用
小贴士
巧克力面包颜色很深，烘烤过程中颜色变化不明显，烤的时候要留心，注意不要烤过头了。
面包表面刷上蛋液，烤好的面包就会有光泽感。
