胡萝卜＆黑芝麻卡通馒头

胡萝卜＆黑芝麻卡通馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   用料理机将胡萝卜打成汁

   
2. 第2步.

   用料理机将黑芝麻打成浆

   
3. 第3步.

   我买的太古红糖有点硬，起块，所以我用温水（水温低于40度）直接泡着，然后加入酵母，搅拌均匀，完全融化，静等十分钟

   
4. 第4步.

   把溶解后的酵母水和胡萝卜汁一起放到面粉里，充分揉捏，待面团表面光滑，即可盖上保鲜膜醒面。这个过程我自己揉了20多分钟，还是有点累。 黑芝麻也是一样的操作

   
5. 第5步.

   体积查不多原来的两倍多，戳孔不回弹，证明发酵时间ok

   
6. 第6步.

   把发酵好的面粉再次按揉排气，可以加入自己喜欢的干果（我放了红枣粒），揉的差不多后，用擀面杖弄平，约5mm厚。然后用模具压出可爱的动物形状 蒸馒头的水稍微烧热，等馒头进行第二次发酵，约15分钟

   
7. 第7步.

   我蒸了18分钟，停火捂上5分钟再打开盖子，效果不错滴 胡萝卜馒头这个是低筋面粉做的，比较松软

   
8. 第8步.

   黑芝麻馒头用的是高筋面粉，有咬劲，口感不错