花椒鸡
花椒鸡的做法说明
超爱吃鸡，各种各样的做法都喜欢，这道花椒鸡很重口味，可惜没有买到新鲜的藤椒，不然会更赞。
花椒鸡的做法与步骤
- 第1步.
先来主料部分 鸡后腿加姜丝蒸熟备用
- 第2步.
蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。
- 第3步.
黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。
- 第4步.
放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。
- 第5步.
调料部分 热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。
- 第6步.
切好的青红椒用盐腌一下。
- 第7步.
花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。带点汤汁更入味。
- 第8步.
做好的调料铺在盘子上面就可以开吃了，多放一会会更入味。
- 第9步.
很有食欲有木有，你也来试试吧！
小贴士
如有新鲜藤椒会更好吃，鸡我用的是土鸡，口感好，鸡味香浓，铺在底下的青瓜吸收了汤汁后爽嫩爽嫩的，只要不要到花椒粒，不会很麻。
