糯米粽

糯米粽的做法说明

绿杨带雨垂垂重。
五色新丝缠角粽。
又是一年粽叶飘香时。粽子之于端午，就像年夜饭的饺子，不可或缺。
北方的粽子，多是甜味的，软糯糯的糯米里点缀了彩色的豆子，包裹着甜甜的蜜枣或是豆沙。粽叶翠绿褪去，香气却四溢开来。

第1步.
糯米、粽叶清洗净，提前泡6小时；豆子洗净，泡6小时后用泡豆水煮开，水开即关火，不揭盖放凉备用。
第2步.
三枚粽叶叠起
第3步.
对折，形成一个漏斗状
第4步.
放入糯米、豆子，中间放入红枣或者蛋黄、豆沙、蜜枣等，只要味道自己喜欢就可以，不拘配料
第5步.
装好配料后，轻按几下把米和豆子压实一些，然后顶部这样折一下
第6步.
折起尾部，按实
第7步.
绑上马兰草绳或者线绳，新手怕散开可以用线绳，多绕几圈
第8步.
放入较深的容器里，加入清水，没过粽子为宜，蒸箱100度，蒸制2小时30分钟
第9步.
小贴士： 1、这个配方大致可包36枚粽子。大家的粽子个头大小不一样，数量仅供参考，包括蒸制的时间，如果个头很大时间也要延长。 2、蒸熟糯米食品比较难保存，一次食用不完的话尽量密封保存，生粽熟粽都可以抽真空保存。 3、新手不好控制粽叶时可以把粽叶煮一下，会好包一些。 4、豆子越多越容易散。