绿豆糕

绿豆糕的做法说明

⚠️1、很多人都喜欢➕蜂蜜或者麦芽糖进去，如果喜欢吃蜂蜜的话可以在放砂糖那一步一起➕进去，为了吃吃绿豆的原味，我没有➕
⚠️2、想➕蔓越梅、桂圆红枣之类的在分团量前➕进去
⚠️3、肥喵用电磁炉全程中小火炒的，300到500度

第1步.
取250克绿豆用清水泡一晚，适当换几次水
第2步.
把泡好的绿豆过滤一下水洗干净，拿一个锅上蒸架网，把绿豆摊开，如果没有蒸架网的，就用菜碟，盖上锅盖蒸50分钟吧，肥喵为了省时间用高压锅整的，上气后压8分钟
第3步.
取不粘锅一个，中火热锅，把80克的黄油融化
第4步.
黄油化了后把绿豆倒进，⚠️⚠️要不停翻炒，借用锅铲把它压成泥粉状，（也可以在放锅炒之前把它用饭勺等其他工具压成泥粉状再炒）这样才可以把黄油吸收，把它炒到干燥
第5步.
干燥的绿豆沙是这样的
第6步.
炒到绿豆沙干燥的时候，如图6，把砂糖➕进去，⚠️⚠️还是要不停翻炒，炒到能后抱成团
第7步.
成团后把它一下筛，过筛过程中困难可以用刮刀压下去，肥喵觉得过筛比较困难，大家可以尝试不过
第8步.
过完筛后把绿豆泥拌成团分量前可以➕一些桂圆红枣枸杞之类的，我加了蔓越梅，吃起来留酸酸甜甜，肥喵家的绿豆糕模具是50克的量，每一分分成50克
第9步.
把50克的绿豆泥量装进模具压即可，压几秒后慢慢推出来，不要太大力
第10步.
把做好的绿豆糕用保鲜盒放冰箱保鲜层，尽量3天内吃完