红烧鸡块
红烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
1、整鸡切块，别忘了屁股扔掉
- 第2步.
2、焯熟鸡块（期间准备好调料） 煮至没有血色基本能吃了就捞起控干
- 第3步.
3、大火油锅，放入葱姜蒜八角花椒，有香味就立马放入鸡肉翻炒
- 第4步.
4、加入少许盐和老抽，均匀上色后放入黄豆酱两勺，加凉水淹没鸡块，盖上锅盖，中火一直煮到收汁
- 第5步.
6、大火加入青椒翻炒，出锅摆盘
小贴士
鸡肉可以根据个人喜好，三黄鸡肉嫩易煮，我买的本来是打算煲汤的土鸡，肉质要老一些，但是有嚼劲，其实也可以用压锅少压一会也可以，这样肉骨能分离出来点
