丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法说明
明代张以宁的诗句〝黄花翠蔓子累累，写出西风雨一篱〞，道出了丝瓜藤蔓的乡土和诗意。
小满时节的丝瓜，喝饱了雨水，细长而嫩，汁水充足，最宜入菜。
丝瓜炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
≧﹏≦
- 第2步.
丝瓜去皮，滚刀切块。
- 第3步.
鸡蛋打散，加点料酒、盐拌匀待用。
- 第4步.
姜切丝，葱切碎。
- 第5步.
热锅放油，将鸡蛋液倒入。
- 第6步.
将蛋液划散炒熟，装盘待用。
- 第7步.
锅里再放点油，爆香姜丝，放入丝瓜，翻炒。
- 第8步.
加入一点点水，翻炒，炒到丝瓜出水。
- 第9步.
炒到丝瓜出水后，放入鸡蛋翻炒一下。
- 第10步.
放入适量盐调味，撒上葱花，再翻炒几下，就可以出锅了。
- 第11步.
上菜。🍨
- 第12步.
小满时节的丝瓜很清甜。
