红烧翅尖

红烧翅尖的做法与步骤

1. 1.

   翅尖洗净，翅尖下锅煮开捞起，洗净沥干水。

2. 2.

   热锅冷油，放入花椒和干辣椒，炒出香味，放入翅尖，翻炒片刻，加入生姜、蒜子，继续翻炒，再先后加入料酒去腥，生抽、老抽，最后加入冷水，没过翅尖即可。

3. 3.

   锅中汤汁收干，根据口味加少许盐，撒葱花出锅。