白菜肉卷

白菜肉卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，白菜邦不要叶子，水发香菇几朵，胡萝卜少许【可免】，肉沫最好肥瘦相间，鸡蛋一个

   
2. 第2步.

   把香菇切成碎末，越碎越好

   
3. 第3步.

   把香菇和肉沫放在一起，加入适量生抽。盐，胡椒粉。淀粉，蛋清适量

   
4. 第4步.

   然后顺时针搅拌至粘稠备用

   
5. 第5步.

   锅里烧开水，把白菜邦放进去焯一下水，别太久，让它变得有韧性一些方便后面操作

   
6. 第6步.

   焯过水的白菜邦用冷水凉着备用

   
7. 第7步.

   把一片白菜邦放在砧板上用菜刀在中间如图切两条，不要完全切到两端

   
8. 第8步.

   把适量肉馅放中间

   
9. 第9步.

   两端对折，接口朝下放在盘子里

   
10. 第10步.

    全部弄好摆放在盘子里之后，放锅里蒸熟，水开后大约七八分钟吧

    
11. 第11步.

    锅里放油，把切碎的胡萝卜颗粒炒一下，加适量盐和生抽，喜欢鸡粉的也可以再这一步加点

    
12. 第12步.

    放适量事先准备好的淀粉兑水勾芡，不要太浓

    
13. 第13步.

    然后把汁均匀淋在蒸熟的白菜卷上就可以吃了