香煎带鱼

香煎带鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗净带鱼，去鳞，切断，放入碗中

2. 2.

   放入料酒，2盖子，加姜，3小勺盐，一勺半的鸡精，和少许葱段，搅拌，腌制15分钟

3. 3.

   用吸水纸纸把表层水吸干，静置5分钟

4. 4.

   放入半碗油，用姜葱爆香味，开大火把油烧热，放入带鱼煎，然后调成中火，煎至金黄