蒜香鸡翅

蒜香鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅内侧打花刀，将蒜瓣拍碎倒入鸡翅，倒适量料酒盐。

2. 2.

   用手抓鸡翅，将腌料均匀搓在鸡翅上，给鸡翅做十分钟按摩。

3. 3.

   按摩好的鸡翅放冰箱冷藏20分钟

4. 4.

   锅小火烧少许油，将鸡翅料抖干净，外侧皮冲下，入锅煎，开始不要动鸡翅，待一侧皮金黄变脆翻个继续煎，这时可以剥几瓣蒜入锅一起煎。

5. 5.

   待两面都成金黄，煎这步完成，这时不用出锅，锅里放葱姜块，一起炒

6. 6.

   倒料酒爆香，倒水，差不多没鸡翅，倒酱油，生抽，蚝油，调色。

7. 7.

   因为腌鸡翅时加了盐，所以这时可以不用放盐。水烧开加入蜂蜜，可以根据口味适当多放一点

8. 8.

   中大火耗汤汁，最后汤汁快熬干，鸡翅表面会挂一层蜜汁，晶晶亮很好吃。