凉瓜皮
凉瓜皮的做法说明
这天气慢慢热了。。肉菜大家都没啥欲望。。反而素菜太爱。
凉瓜皮的做法与步骤
- 第1步.
凉瓜切断，再分切四块
- 第2步.
去白囊
- 第3步.
锅里大火煮开水，水里放少许盐、油。煮至断生捞起过凉水，过凉水主要是保持凉瓜的翠绿色。
- 第4步.
另起锅放油，爆香蒜蓉豆豉，加入盐、蚝油、鸡精、生抽，加点薄芡煮开，最后加入焯好的凉瓜。拌匀起锅。。。
小贴士
凉瓜焯水太久会变黄，建议断生就可。
这天气慢慢热了。。肉菜大家都没啥欲望。。反而素菜太爱。
凉瓜切断，再分切四块
去白囊
锅里大火煮开水，水里放少许盐、油。煮至断生捞起过凉水，过凉水主要是保持凉瓜的翠绿色。
另起锅放油，爆香蒜蓉豆豉，加入盐、蚝油、鸡精、生抽，加点薄芡煮开，最后加入焯好的凉瓜。拌匀起锅。。。
凉瓜焯水太久会变黄，建议断生就可。
