Pasta Carbonara
Pasta Carbonara的做法说明
在吃过意大利同学做的同款pasta后，日思夜想，想尝试自己搞一下，在网上找了还原度最高的食谱，保存一下。
Pasta Carbonara的食材和调料
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 意大利面 | 500g |
| 橄榄油/无盐黄油 | 一勺 |
| Guanciale/Pancetta/bacon小丁丁 | 250g |
| Parmesan/Pecorino cheese擦成细丝 | 250ml |
| 现磨黑胡椒和盐 | 适量 |
Pasta Carbonara的做法与步骤
- 1.
烧水，2L水放一勺盐煮面
- 2.
煮面的同时，另起一锅，中火，加橄榄油或者黄油，煎培根，直到脆，称出到大碗里备用
- 3.
打鸡蛋，然后和一半的cheese、一半的黑胡椒混合搅拌
- 4.
在面有一点硬的时候捞出来，和之前的培根混合，保留一些煮面的水，动作要快，要让面保持热度
- 5.
把步骤3的混合物加到4里，搅搅搅。加盐。如果太干就再加点煮面水
- 6.
然后盛出来，加cheese、现磨黑胡椒。开吃
