栗子卷

栗子卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄与牛奶，植物油混合均匀。加入栗子泥，朗姆酒搅拌均匀，筛入面粉翻拌均匀

2. 2.

   蛋白打发，分3次加入糖粉。

3. 3.

   烤箱预热165度

4. 4.

   翻拌混合翻白糊和蛋黄糊。烤盘铺油纸，举高搅拌盆，倒入面糊，抹平表面，摔一下烤盘震出大气泡，入烤箱烤20分钟

5. 5.

   出炉撕掉油纸，再盖回，晾凉至室温。

6. 6.

   奶油打发至8成，与栗子泥混合拌匀，一半奶油涂抹蛋糕卷，卷起用保鲜膜包紧，冰箱冷藏半小时定型。

7. 7.

   剩余一半奶油放入裱花袋，用蒙布朗的裱花嘴挤出装饰。切件，装饰。