茄子和辣椒都洗干净
将辣椒和茄子切条
把茄子放入水中浸泡十分钟左右，顺便把大蒜拍好
开火，锅备热，加两勺油，依次放入辣椒、大蒜、茄子翻炒均匀，然后加入一点点水，闷一会，最后加入盐和鸡精
OK,大功告成
辣椒油（综合四个辣椒油菜谱）糍粑辣椒之(油辣椒)自制辣椒面（辣椒粉） #自己做的，吃了更放心#剁辣椒~腌墨西哥辣椒油辣椒、 油泼辣子、红油、辣椒油、各种叫法的那一瓶指天椒辣椒酱，辣椒的终极境界研磨干辣椒粉(➕辣椒油)把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点茄子泡米饭（茄子免炸，酿茄子加多点肉的版本）
