冰激凌🍦

冰激凌🍦的做法与步骤

1. 第1步.

   材料简单，称重

   
2. 第2步.

   三种口味哒

   
3. 第3步.

   蛋黄加糖

   
4. 第4步.

   再加几滴柠檬汁，打发至颜色变浅

   
5. 第5步.

   这程度就可以了

   
6. 第6步.

   加热牛奶微微烧开，慢速倒入蛋黄里，同时要打发，防止蛋黄被烫熟，这个步骤很难一边操作一边拍照

   
7. 第7步.

   混合好倒回小锅，小火加热至沸腾，筷子搅拌要快

   
8. 第8步.

   变得浓稠了就对了，放凉

   
9. 第9步.

   淡奶油提前冷藏最少12小时，天气太热啊，称重后打发

   
10. 第10步.

    基本到这程度就可以，如果化水那就坐在冰水里打发，总之就是降温

    
11. 第11步.

    把淡奶油混进蛋黄牛奶糊，搅拌均匀

    
12. 第12步.

    这就是最原味哒冰激凌半成品了

    
13. 第13步.

    取1/3加了蔓越莓

    
14. 第14步.

    1/3加了奥利奥碎

    
15. 第15步.

    1/3加了桂花红豆

    
16. 第16步.

    分别搅拌均匀，装入饭盒，冷冻3小时以上，就可以吃啦，中间不需要搅打，属于懒人做法，哈哈

    
17. 第17步.

    蔓越莓滴

    
18. 第18步.

    奥利奥碎滴

    
19. 第19步.

    口感很好