蜜豆抹茶吐司
蜜豆抹茶吐司的做法说明
我的厨师机漂洋过海1个礼拜就到了，真心快，而且没有被税(≖‿≖)✧。具体的厨师机采购细节到时候会出个computerunivers 网站海淘小攻略哒。
厨师机的开光之作就是『蜜豆抹茶吐司』。其实为了今天的吐司，昨天就开始准备工作了。首先要做蜜红豆，这个大家也可以直接购买，后续可以出一个蜜豆的做法。
工具：Bosch厨师机料理机MUM9DT5S41
蜜豆抹茶吐司的做法与步骤
- 第1步.
用料全家福
- 第2步.
除黄油、盐、蜜红豆外，所有材料加入厨师机，按液体（加酵母）—粉类—糖的顺序加入。
- 第3步.
先用1档~2档搅拌面团至无干粉状态，放冰箱冷藏30分钟。这样后期可以更快的出膜哟！
- 第4步.
冷藏好的面团取出，2档~3档揉至扩展阶段后加入黄油、盐。
- 第5步.
3档揉至完全阶段。厨师机真的是解放双手的神器，再也不用手揉胳膊疼了，hiahiahia~
- 第6步.
揉好的面团分成两份，其中一份加入抹茶粉，揉匀。
- 第7步.
室温发酵至1.5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
- 第8步.
附一张已经发好的面团：
- 第9步.
把面团在案板上按揉几下，排出气体。滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟。 松弛后，先把白面团擀成长方形，长度要与模具相当，然后翻面放好。
- 第10步.
将抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在擀开的白面团上，两个面团中间要压紧。
- 第11步.
在抹茶面团上铺上一层蜜红豆。
- 第12步.
从下而上的卷起来，收口捏紧。
- 第13步.
收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。发至模具九分满即可。
- 第14步.
200度上下火预热烤箱。 盖上吐司盖子。 放入烤箱中下层200度, 烤40分钟 。 如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。
- 第15步.
JiangJiang~
小贴士
由于我擀的不是特别薄，卷的也不紧，没有形成漩涡的样子。
另外，不要太贪心像我一样，蜜豆放太多了…
下次继续努力！！୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
