艾草青团
艾草青团的做法说明
试过好几个不同的粉的方子后终于调试到一个颇为糯且有不会发硬的面团，可以做青团，条头糕，日式大福等·
艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
将艾草粉，糯米粉，白糖，蜂蜜称放在一起
- 2.
热水加入澄粉拌匀后加入1料，慢慢加入冷水调至厚浆状
- 3.
加点油调匀。盖上保鲜膜后上锅蒸15-20分钟
- 4.
准备豆沙馅每个17-20g
- 5.
蒸好后倒出面团在counter上，敲打揉捏后分35g一个小面团8个，包入豆沙后用保鲜膜一个个包起来以防变硬
小贴士
注：澄粉(澄面）,是小麦淀粉，加了澄粉的点心, 外观可呈半透明状，蒸制品爽滑，炸制品脆香。使用时, 需用沸水先冲一下使其糊化, 增加黏合力. 艾草粉日本店韩国店都有卖，叫 Mugwort
