三杯鸡

三杯鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅切段，冷水浸泡过滤，下冷水锅，潮水几分钟，盛出

2. 2.

   热锅冷油，下姜片，蒜瓣，辣椒爆香，下鸡翅，翻炒至鸡翅变色

3. 3.

   加，生抽两份，老抽一份，加冰糖葱段，翻炒

4. 4.

   加入酱油两倍米酒，盖上锅盖炖一会儿

5. 5.

   十来分钟，中途需翻炒，最后加入盐，麻油，快要出锅时加九层塔