干煸手撕包菜

干煸手撕包菜的做法说明

包菜是自家地里种的，能吃了就摘了一个，因为在哺乳期，没有放辣椒，也没有味精鸡精，只是加了点老干妈豆豉酱调了下味，并没有辣味，今天烧的这一次卖相最好，然而忘了拍照，但做法必须得记下来，毕竟一孕傻三年，说不定明天就忘了

1.
包菜去掉底部的一坨然后剥菜叶，这样比较好剥，我剥下来都是整张的，一边洗一边撕，中间的梗扔掉，我怕炒不熟给我家的鸡鸭鹅吃了，洗完沥水
2.
五花肉切片，其实我用的是前腿肉，但最理想的当然是五花肉啦，所以假装这是一块五花肉，我略微腌了一下，五花肉可以省略这一步
3.
热锅冷油，放肉片煸到出油，肉片变色蜷缩，放入蒜末炒香，放入包菜炒到瘪加入料酒，根据口味加入适量盐，几粒白糖增鲜，筷子挑点老干妈豆豉酱，动作要快姿势要帅，当心糊锅，适当调整火力，喜欢吃生点的就少炒几下，喜欢吃软点就多炒几下