青椒炒茄子

青椒炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   这是我们这里特有的茄子（不知道其它地方有买）青椒5个

   
2. 第2步.

   这是我妈妈自制的辣椒酱（吃的人都说好吃而且很香😊），茄子切片用水泡（水里加些白醋防止茄子变色不好看大约10分钟就行）泡两遍 洗干净锅，烧热（不要放油中火）慢慢翻炒直到锅干放入油翻炒

   
3. 第3步.

   翻炒一会在倒入青椒、自制辣椒酱、酱油、耗油、盐（中火）慢慢翻炒（5分钟）就行了（要是怕茄子不糯有些硬可以加些水就行）