椰子饭

椰子饭的做法与步骤

1. 第1步.

   敲断椰子底部三根筋

   
2. 第2步.

   敲开开盖，用小刀挖开椰肉，倒出椰汁。

   
3. 第3步.

   糯米 紫米 红豆 红枣 淘洗干净

   
4. 第4步.

   加入糖 椰浆 水浸泡8小时

   
5. 第5步.

   将米放入椰皇内，填紧

   
6. 第6步.

   倒入液体，注意不要装满整个椰皇，蒸制过程中会顶高

   
7. 第7步.

   炖锅慢火2.5小时，再保温1小时

   
8. 第8步.

   轻敲椰壳，边除椰壳，边用刀帮助椰肉脱壳

   
9. 第9步.

   切开享用

   
10. 第10步.

    浓浓的椰子味，软糯清甜不腻口，红豆硬香增加了复合口感