零失误-扁豆焖面

零失误-扁豆焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   先将面拿出摊开晾，微干最好（非常重要）

   
2. 第2步.

   将豆角摘掉两角和中间的拉丝。（豆角最好选用蛇豆）洗净后再掰成5cm段，控干水分

   
3. 第3步.

   热锅倒油，放入葱花，编出香味放入豆角翻炒2-3分钟。变色后加入酱油。放入水，没过豆角为佳。

   
4. 第4步.

   开锅后3分钟，将汤汁盛出备用。转小火，将一半面条均匀的码入锅内，撒上一层色拉油，再浇上一半的汤汁。再码上另一半面条用同样方法处理好。

   
5. 第5步.

   转中小火，焖20分钟。期间不要打开锅盖！（非常重要）

   
6. 第6步.

   开盖观察一下锅底汤量，以收干为佳！拌入蒜即可。蒜的量可根据个人口味调整。