9寸戚风蛋糕

9寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   打发蛋白，83g细砂糖分三次加入

   
2. 第2步.

   打发好的蛋白霜，提起坚硬（这里小编打的稍稍过了哈）

   
3. 第3步.

   （蛋白霜放冰箱冷藏待用）接着打发蛋黄，把水、油、糖同时加入

   
4. 第4步.

   打发好的蛋黄糊，呈浅黄色，能划出细纹

   
5. 第5步.

   把低筋面粉分3次加入蛋黄糊，搅拌均匀 （搅拌手法：自下而上翻搅）

   
6. 第6步.

   搅拌均匀后的蛋黄糊

   
7. 第7步.

   拿出蛋白霜，分3次加入蛋黄糊，搅拌均匀（自下而上翻搅） 👆🏻图为搅拌均匀后的蛋糕糊

   
8. 第8步.

   ⚠️烤箱150°C预热5分钟，把蛋糕糊倒进蛋糕模具，放入烤箱中下层-60分钟，蛋糕出炉后立马倒扣，乘凉再脱模。

   
9. 第9步.

   😍超级松软可口的戚风蛋糕