玛格丽特小饼

玛格丽特小饼的做法说明

在介绍做法之前，先来介绍这个小饼的故事...
这是个面包师爱上一个叫玛格丽特姑娘的故事..

于是他为讨姑娘芳心做了这款饼干..
并以这个姑娘的名字命名...

然后一如既往先要说几件准备工作：
需要提早2小时室温软化黄油！
中途面团要冷藏1小时
一定要预留出这个时间，不要以为一下子就能烤好饼干！

第1步.
准备好材料...2个鸡蛋煮熟，剥出蛋黄备用
第2步.
黄油室温软化，+糖+盐，电动打蛋器搅拌到微微发白的羽毛状
第3步.
2个蛋黄碾碎，加入黄油中
第4步.
筛入低粉+玉米淀粉，用刮刀搅拌到无粉末的状态
第5步.
用手揉成一个大面团，放在冰箱冷藏1小时这时面团非常干，很难揉在一起，可以先揉几个小团，再合并成一个大团偷偷说一句，实在太干的话，加一点点牛奶...（我知道高手一定会说，那怎么可以！！！但是..捏不起来怎么办呢，活人不能被尿憋死啊！）
第6步.
把冷藏后的面团，分成14g一个的小团子，搓圆开始搓团子的时候就可以开始预热烤箱
第7步.
烤盘铺料理纸，把小团子铺满以后，用手指从中间压扁！
第8步.
开始烤！中层，170°，15分钟！
第9步.
很快香味就出来了...烤完拍照留念