秋葵咖喱
秋葵咖喱的做法说明
提起印度菜，总有一种
“你永远都不知道你在吃什么”的感觉~
其貌不扬，往往总是充满着惊喜~
玛萨拉（Masala）在印度就是咖喱的意思~
将各种不同的香料混合
这种味道
爱，就是挚爱~
不爱，绝口不提~
秋葵咖喱的做法与步骤
- 第1步.
中小火倒入1茶匙椰子油，稍热后加入孜然粒炒出香味；
- 第2步.
再加入2茶匙椰子油，导入玉米粉，快速搅拌，直到面团凝固；
- 第3步.
再加入2茶匙椰子油，导入玉米粉，快速搅拌，直到面团凝固；
- 第4步.
放入洋葱和盐，搅拌直至洋葱被面粉包裹；
- 第5步.
加入番茄丁和番茄酱，翻炒几下后加入咖喱粉；
- 第6步.
再依次加入水、秋葵和沥干的鹰嘴豆，翻动几下后开大火，盖上盖子；
- 第7步.
再依次加入水、秋葵和沥干的鹰嘴豆，翻动几下后开大火，盖上盖子；
- 第8步.
沸腾之后转小火，不盖盖子炖一会，收汁后盛出。
小贴士
1. 我们用了一个西红柿和浓稠的番茄酱，新鲜番茄的比例可以多增加一些哦~
2. 接受不了洋葱的味道的可以省略，喜欢辛辣味道的还可以加入大蒜和生姜哈~
3. 一些小伙伴一定奇怪加入玉米粉是怎么回事~这一步就相当于在中餐里的水淀粉勾芡，使之变得粘稠啦
