剁椒鲈鱼

剁椒鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼一条，洗净，纵劈成两半，变成一张圆片。

   
2. 第2步.

   使用米酒（或料酒）、白胡椒粉、姜末、蒜末腌制20分钟。

   
3. 第3步.

   摆盘，均匀涂抹一层剁椒、撒豆豉，喜欢吃蒸鱼豉油也可淋两勺。静置10分钟后上锅蒸，大火上气后，转小火蒸8分钟左右。

   
4. 第4步.

   关火后稍闷一下，开盖撒香葱碎和蒜末。

   
5. 第5步.

   取少许食用油烧热，均匀地浇在葱蒜上面，大功告成！开次！

   
6. 第6步.

   好吃到飞起来！