土司

土司

土司的食材和调料

高筋面粉235克
鸡蛋1个
牛奶86克
玉米16克
酵母4克
白砂35克
奶粉20克

土司的做法与步骤

  1. 第1步.

    除玉米油之外,所以的材料都放进搅拌机里,酵母和盐分别放在左右边

    土司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面揉光滑之后加玉米油,再放一点点干面粉,油和面团揉一段时间,拿出面团用剪刀剪一会(我也是从别的地方看到的)再丢进去揉出薄膜,然后发酵

    土司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵没有准确的时间,看状态,发酵好后进行排气、整形,放进模具二次发酵,先高温预热烤箱10分钟左右,再把面团和一碗热水放进去进行发酵

    土司的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵七八分满就可以烤了

    土司的做法步骤 第4步

小贴士

玉米油是面揉光滑后放进去的,再放一点点(大概几克)干面粉中和一下,油就能吸进面团里了

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