【蔓越莓奶酥】
【蔓越莓奶酥】的做法说明
蔓越莓奶酥和蔓越莓饼干相比奶香味更浓，因为加了奶粉，而且是全蛋黄，但是没有蔓越莓饼干酥。做甜点要保证所有的工具和容器都是无油无水的。这个方子用23*27cm的烤盘烤了两盘。
【蔓越莓奶酥】的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄油提前从冰箱拿出来，室温软化后，加入砂糖
- 第3步.
用电动打蛋器打发至颜色变浅
- 第4步.
加入奶粉，打发至体积膨松
- 第5步.
蛋黄打散，分三次或四次加入
- 第6步.
每次加入蛋黄液，都要完全打匀再加下一次
- 第7步.
加入过筛的低筋面粉
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
加入切碎的蔓越莓干
- 第10步.
用手揉匀
- 第11步.
平均分成10克一个，揉成球状
- 第12步.
用手或勺把球按扁
- 第13步.
表面刷上搅散的蛋黄液，蛋黄液如果太浓的话可以加点蛋白液
- 第14步.
放烤箱中层，175度，烤20分钟，具体每个烤箱不一样，最后要看着点，表面金黄色就好了
- 第15步.
刚拿出来是软的，晾凉后就变硬了，晾凉后可以放在密封的盒子里保存
小贴士
1.如果你没有低筋面粉，饺子面粉与玉米淀粉1:1可兑低筋面粉，富强粉与玉米淀粉4:1可兑低筋面粉。
