红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   焯排骨

2. 2.

   乌梅泡水减淡甜咸味

3. 3.

   加油，葱姜爆锅，加糖炒糖色

4. 4.

   加排骨，上糖色，如果没挂上糖色，加老抽。

5. 5.

   加开水没过排骨，放乌梅，小火炖。

6. 6.

   水减少到一半，加盐调味，收汁。