黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿剁块 香菇切片 土豆切滚刀块 青椒切丝 干辣椒切段 姜切片

2. 2.

   鸡腿块焯水备用 香菇焯水备用

3. 3.

   热锅凉油下冰糖 小火慢慢融化不停搅拌熬出糖色 糖色变深后加入鸡块快速翻炒

4. 4.

   下料酒翻炒一下放入姜片辣椒段翻炒均匀 放入两勺生抽 两勺老抽 翻炒上色

5. 5.

   倒入没过鸡块的水 大火烧开 放入香菇土豆 放入一勺白胡椒粉 适量盐

6. 6.

   中小火炖二十分钟左右至鸡肉软嫩 汁不要收太干最后放入青椒丝 翻炒至断生 微微收下汤汁出锅