青梅酱
青梅酱的做法说明
十几斤梅子熬出的酱也就最多七八罐，所谓美物抵心，酱做艺人，所有的手作就是需要付出时间和耐心。
青梅酱的做法与步骤
- 第1步.
青梅在盐水泡三小时后捞出，大火煮3～5分钟，加一勺盐
- 第2步.
青梅捞起，冻水冲洗，剥皮
- 第3步.
加入冰糖轻轻搅拌
- 第4步.
调为小火熬制
- 第5步.
15～20分钟冰糖融化，梅子粘稠
- 第6步.
入罐。
小贴士
1.洗净青梅要用小刀划口子才泡盐水
2.煮梅子不能大火，会糊掉
3.如果大颗青梅涩味很重一定要去皮
4.冲水喝，擦面包都好吃
十几斤梅子熬出的酱也就最多七八罐，所谓美物抵心，酱做艺人，所有的手作就是需要付出时间和耐心。
青梅在盐水泡三小时后捞出，大火煮3～5分钟，加一勺盐
青梅捞起，冻水冲洗，剥皮
加入冰糖轻轻搅拌
调为小火熬制
15～20分钟冰糖融化，梅子粘稠
入罐。
1.洗净青梅要用小刀划口子才泡盐水
2.煮梅子不能大火，会糊掉
3.如果大颗青梅涩味很重一定要去皮
4.冲水喝，擦面包都好吃
