香橙蛋糕

香橙蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   橙子刨去皮。

   
2. 第2步.

   去皮的橙子切片，加20g白砂糖和刚刚没过橙子的水慢熬，至汤汁快收干，橙子片捞出晾凉备用。

   
3. 第3步.

   黄油隔水融化。橙子皮切细屑，与25g细砂糖混合待用。

   
4. 第4步.

   橙皮屑糖加入三个鸡蛋，一点盐，用电动打蛋器打到浓稠。

   
5. 第5步.

   加入60g淡奶油，1大勺朗姆酒（可省略），上下翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   加入过筛的低粉和泡打粉，翻拌均匀。倒入黄油，拌匀。

   
7. 第7步.

   蛋糕糊倒入模具，先倒一层，摆一层晾凉的橙子片，再倒剩下的蛋糕糊。

   
8. 第8步.

   抹平表面，顶部放好橙子片，多余的橙片可以用来煮柑橘奶茶～ 烤箱预热到180度，中层烤40分钟左右。

   
9. 第9步.

   蛋糕出炉后，加热橙子糖浆，趁热刷在蛋糕表面。可以用牙签戳几个洞，反复刷几遍糖浆。

   
10. 第10步.

    冷却即可～裹保鲜膜放在冰箱冷藏室过夜，味道会更好～