鲈鱼片粥
鲈鱼片粥的做法说明
脾胃虚弱时，喝点鱼肉粥是极好，既有营养，又益消化，也是很好的病号饭哦！
鲈鱼片粥的做法与步骤
- 第1步.
大米淘洗后加盐浸泡两小时。将鲈鱼分离切割，将鱼肉切片加盐、黄酒，干淀粉，腌渍半小时备用。姜（选嫩姜味道更加）切丝备用，瘦肉切成肉丝裹少许淀粉备用。老油条炸松备用。不沾锅准备少许蛋丝。
- 第2步.
粥大火烧至大沸，改中火，滚至米开花（中火），经常搅动，避免趴锅。
- 第3步.
一直中火，不断搅拌，加瘦肉，加鱼，加姜丝，调味，最后加蛋丝。
- 第4步.
炸松的油条，最后放入，入口粥稠，鱼鲜，油条松脆。
小贴士
这道粥做好最主要是全程大中火，后程要不断的搅拌，锅低不能焦。
